掌握香锅制作精髓需从基础工艺着手，培训包含三大技术模块：调味酱料体系构建、食材预处理标准化流程、火候控制关键点。学员将在模拟厨房环境中，进行从原料筛选到成品装盘的完整操作训练。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操目标 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 8种基础酱料调配、食材保鲜处理、设备操作规范 | 独立完成标准配方的酱料制作 |
| 进阶技术 | 复合调味技巧、油温控制、食材搭配比例 | 掌握不同食材的烹制火候 |
| 商业应用 | 成本核算、菜单设计、标准化出餐流程 | 具备独立开店的技术管理能力 |
培训结业学员可获开店指导手册，包含设备采购清单、店面布局方案、食品安全规范等实用文档。针对连锁加盟学员，提供品牌VI系统使用授权及区域保护政策。
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