掌握正宗烤羊排技术需经过系统化培训，本课程采用三阶段进阶教学法，从基础理论到实操训练，确保学员精准把控食材处理、调味配比及烤制火候等关键技术要点。
| 教学阶段 | 技术要点解析 | 能力培养目标 |
|---|---|---|
| 食材认知阶段 | • 羊排部位选择标准 • 香料鉴别与配比原理 • 设备工具使用规范 | 建立食材质量判断体系，掌握核心原料采购技巧 |
| 工艺实训阶段 | • 独家腌制配方实操 • 炭火温度调控技巧 • 成品出品标准把控 | 形成标准化操作流程，具备独立出品能力 |
| 商业应用阶段 | • 成本核算方法 • 设备选型指南 • 门店运营管理实务 | 掌握从技术到商业转化的关键要素 |
• 品牌授权使用规范
• 供应链资源对接服务
• 门店动线设计指导
• 营销活动方案库
• 产品迭代更新支持
• 食品安全管理体系
培训期间建立学员成长档案，实施阶段性技能考核。未达标的环节可申请免费复训，确保每位学员完全掌握全套烤羊排制作工艺。
