烤羊腿制作技术包含三大核心模块：原料预处理体系、独家腌制配方、炭火控制工艺。教学过程中采用分阶段考核机制，确保学员精准掌握食材选择标准与火候把控技巧。
| 教学阶段 | 技术要点 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 羊腿部位选择标准/辅料采购渠道/食材保鲜技术 | 掌握食材鉴别方法与采购成本控制 |
| 腌制工艺 | 核心调料配比/入味时长控制/风味调整技巧 | 独立完成三种以上风味调制 |
| 烤制实操 | 炭火分布技巧/旋转受热控制/成品品控标准 | 达到专业出品水准 |
结业学员可获取开店选址分析报告、设备采购清单、菜单设计模板等创业工具包，顾问提供三个月运营跟踪指导，定期更新产品配方库。
合作供应链为学员开通专属采购通道，保障原料品质与成本优势，协助建立标准化出品流程。
培训基地配备专业烧烤工作台、智能温控烤炉、食材检测设备，教学区与实操区采用透明化分隔设计，每日进行设备消毒与安全检查。
