掌握地道花甲制作工艺需要系统的技术指导，本培训课程针对零基础学员设计教学方案，采用分阶渐进的教学模式，确保每位学员能够熟练掌握六大经典口味的制作工艺。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 基础技能打磨 | 系统学习花甲制作理论知识，涵盖食材甄选、调料配伍等核心内容 | 能独立完成原料采购清单制作与成本核算 |
| 风味体系构建 | 六种经典味型实操训练，重点掌握酱料熬制与火候控制 | 可稳定复刻标准出品口味 |
| 商业应用实践 | 门店运营全流程指导，包含设备配置方案与客群定位分析 | 具备独立开店筹备能力 |
采用手把手教学模式，每个操作台配备独立灶具设备，学员在教师示范后立即进行实操训练，每日课程结束后设有技能复盘环节，针对当天的学习难点进行重点突破。
"通过系统学习不仅掌握了核心技术，更重要的是了如何控制出餐成本，现在门店毛利率稳定在65%以上。"
—— 杭州学员张先生
