• 12年专注小吃培训
  • 全国数十家培训基地
  • 专业,手把手教学

400-882-6911

南昌学做黑炭牛肉

南昌学做黑炭牛肉

授课机构: 南昌食尚香小吃

上课地点: 西湖校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-6911

南昌学做黑炭牛肉课程详情

黑炭牛肉制作现场

课程核心价值

掌握现代餐饮市场需求的特色烹饪技术,系统学习从食材甄选到成品出餐的完整流程。教学重点覆盖牛肉部位甄别、独家腌料配比、炭火温度控制等核心环节。

课程体系解析

教学模块 包含内容
基础处理 牛肉纹理分析/筋膜处理/切肉角度控制
腌制工艺 独家料包配比/渗透时间控制/风味调试技巧
烧烤技法 炭火层次搭建/翻面时机掌控/焦化程度判断

教学模式创新

  • 现场操作示范与即时答疑结合
  • 学员独立操作台配置
  • 成品品鉴与风味调整指导

技术传承要点

教学团队总结多年实操经验,提炼出"三三制"教学法:

  1. 三阶段进阶:基础处理→风味调制→出品优化
  2. 三维度考核:操作规范/成品口感/出品效率
  3. 三重复盘:当日总结/阶段回顾/毕业考核

创业支持体系

结业学员可享受持续技术支援:

  • 设备采购清单与供应商推荐
  • 季度配方升级服务
  • 店面运营问题远程指导

营养科学解析

课程融入现代营养学理论,重点讲解:

  • 蛋白质保留工艺对营养的影响
  • 微量元素在烹饪过程中的变化
  • 健康膳食搭配原则