400-882-6911
授课机构： 南昌食尚香小吃
上课地点： 西湖校区
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实操教学从原料甄选开始，重点讲解面粉蛋白质含量对面皮延展性的影响。在馅料调制环节，学员将掌握花雕酒去腥提鲜的黄金配比，学习通过控制水温实现皮冻的晶莹剔透。
包制训练采用分阶教学法，从基础12褶到标准18褶逐步提升。课程特别设置开店实训模块，涵盖产品标准化生产、不同馅料冷冻保存时长控制等实用技术。
