作为湖北恩施非物质文化遗产，公婆饼制作工艺在食尚香培训中心得到完整传承。培训课程着重讲解面团发酵的温控技巧，揭秘使饼皮产生256层酥脆结构的折叠手法，以及保持肉馅鲜嫩多汁的独家锁水技术。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 基础面团制作 | 水温控制±1℃误差 | 6种和面手法对比 |
| 馅料调制 | 肥瘦黄金比例3:7 | 12种调味方案 |
课程特别设置产品迭代模块，传授根据地域口味调整配方的方法。例如针对江西市场研发的梅干菜风味，适应北方需求的孜然羊肉馅料，以及符合健康趋势的荞麦面饼改良方案。
学员可获取包括店面布局规划模板、设备采购清单、成本核算表在内的12项开店工具包。培训中心提供持续性技术咨询，解决实际经营中遇到的出品标准化、人员培训、新品研发等具体问题。
学员案例：李师傅通过课程改良的杂粮公婆饼，在县级市实现单店日销300个的业绩
课程特别设置民俗文化模块，讲解公婆饼在土家族婚礼中的特殊寓意，以及如何在现代餐饮中运用这些文化元素提升产品附加值。同时指导学员设计具有民族特色的包装和店面装饰方案。
