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400-882-6911

南昌烧麦培训

南昌烧麦培训

授课机构: 南昌食尚香小吃

上课地点: 西湖校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-6911

南昌烧麦培训课程详情

烧麦制作技艺传承

传统烧麦制作过程

晶莹剔透的面皮包裹着鲜香四溢的馅料,蒸汽升腾间传承着百年技艺。作为融合南北饮食文化的经典小吃,烧麦的制作讲究三分擀皮七分馅,面皮需达到薄而不破的境界,馅料讲究荤素调和鲜香适口。

六大核心教学模块

  1. 专用工具设备操作规范
  2. 原料特性与采购标准
  3. 独家馅料配比方程式
  4. 面皮延展性控制技巧
  5. 蒸制火候时间把控
  6. 成品保鲜与复热工艺

特色烧麦品类解析

品类名称 核心特色 工艺难点
凤尾鲜虾烧麦 虾仁弹嫩汁水锁存 造型定型技巧
香菇糯米烧麦 米粒软糯不粘连 糯米蒸制火候
蛋皮三鲜烧麦 蛋香与肉香融合 蛋皮延展控制

教学保障体系

  • ✓ 单日实操训练不低于4小时
  • ✓ 配方参数精确到克单位
  • ✓ 成品达标率98%毕业标准

注:课程包含应急情况处理方案教学,如面皮开裂补救、馅料过干/过湿调整等实战技巧,确保学员具备独立解决问题能力。