当传统美食遇见现代工艺，南昌食尚香小吃研究院将北宋炊饼制作技艺进行系统化提炼。培训课程涵盖五香、麻辣、咸香、甜味四大风味体系，采用阶梯式教学法让学员掌握从原料配比到成品包装的全流程技术。
| 教学模块 | 核心技术点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 面坯处理 | 四季发酵法/含水量控制 | 6课时 |
| 肉酱调制 | 32味香料配比/油温控制 | 8课时 |
| 烘烤工艺 | 分层上色技巧/设备调控 | 5课时 |
区别于普通面点培训的粗放式教学，课程特别强化三大质量控制维度：原料筛选标准建立、成品酥脆度保持方案、批量生产稳定性训练。学员在实训车间可直接操作商用设备，模拟真实营业场景。
▌秘制配方解析：完整公开香料配比表，精确到克数的调味公式
▌故障排除指南：汇总23种常见操作问题的现场解决方案
▌成本控制模型：提供原材料采购渠道比价表与损耗计算模板
技术培训与商业运营形成闭环，结业学员可获赠《小微餐饮经营手册》，包含市口评估计算方法、客单价设置策略、外卖平台运营要点等实用内容。特殊群体享受交通补贴政策，持续提供产品迭代升级服务。
※ 设备配置清单：详细列明不同规模店铺所需器材清单及采购指导价
※ VI系统授权：免费使用统一设计的店面标识系统和包装设计方案
※ 营销素材库：提供节庆促销方案模板与宣传话术指南
| 服务项目 | 基础班 | 创业班 |
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| 技术教学 | √ | √ |
| 店铺选址 | - | √ |
| 品牌授权 | - | √ |
