源自东汉《释名》记载的胡麻饼制作技艺，经过千年演化形成当今的芝麻烧饼工艺。食尚香培训中心完整保留九道核心工序，包括面团发酵控制、芝麻镶嵌手法、炭火候温掌握等关键技术环节。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 面粉筋度选择/芝麻品类鉴别 | 15% |
| 发酵工艺 | 老面培育/温湿度控制 | 30% |
| 成型技法 | 九层起酥/芝麻镶嵌 | 40% |
| 烤制控制 | 炭火候温/成品检验 | 15% |
区别于常规培训机构，食尚香设立三项特色保障机制：每日原料损耗补贴、设备操作安全险、首月开店督导。学员可自由选择传统炭烤炉或电烤箱专项课程，掌握不同场景下的工艺调整技巧。
红谷滩张学员： 系统学习15天后，现日均销售400个烧饼，关键掌握了面团冷藏发酵技术，使出品稳定性提升60%
