| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 挞皮制作 | 精准配比教学/折叠层次控制/酥脆度保持技巧 |
| 蛋挞液调配 | 奶源选择标准/糖分控制方案/风味增强秘诀 |
| 烘焙工艺 | 温度曲线控制/上色均匀技巧/设备操作规范 |
掌握蛋挞制作精髓需系统化学习流程，课程包含原料认知、器具使用、工艺控制三大维度。学员将从基础面团揉制开始，逐步进阶到挞皮开酥关键手法，最终完成全套标准化出品流程。
| 传统教学 | 食尚香教学 |
|---|---|
| 配方比例模糊 | 精确到克的标准化配方 |
| 设备依赖性强 | 适配多型号设备操作方案 |
| 无售后支持 | 终身免费技术升级 |
课程采用阶梯式培养模式，首周重点夯实基础工艺，第二周进行产品迭代训练，最终阶段融入门店实战模拟。学员结业时需独立完成从原料采购到成品包装的全流程操作。
▶ 单日300枚产能管理实训
▶ 节令产品研发工作坊
▶ 损耗控制专项训练
