想要掌握正宗的万州烤鱼制作技艺？泉州食为先小吃培训凭借多年餐饮教学经验，打造系统化的烤鱼技术培训体系。课程涵盖从选材处理到开店运营的全流程，帮助学员快速掌握市场主流烤鱼制作技术。
| 教学阶段 | 技术要点 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 调味料制备 | 秘制老油炼制、鲜香膏调配 | 现场示范+实操 |
| 食材处理 | 活鱼宰杀、改刀腌制 | 一对一指导 |
| 烤制工艺 | 炭火控制、烤制火候 | 实时操作反馈 |
采用分段式渐进教学法：首日重点掌握基础配方和烤制工艺，次日进行完整流程实操，第三日开展模拟经营训练。教学过程中穿插常见问题解决方案，例如如何应对不同鱼种的肉质差异、如何处理炭火温度突变等情况。
特别设置品鉴环节：学员需通过盲测试吃辨别不同配方差异，培养敏锐的味觉判断力。结业前进行模拟开店考核，从食材采购到成品出餐全流程实操验收。
结业学员可享受三项持续服务：季度新品配方推送、设备维护指导、行业交流活动邀约。定期更新麻辣、酱香、泡椒等主流味型配方，帮助学员紧跟市场趋势。
