在泉州餐饮市场，营养早餐需求持续增长，食为先培训中心针对创业者推出粥粉面肠粉专项课程。本课程涵盖八大核心模块，从食材甄选到成品制作系统教学，重点培养学员的实操能力和品控意识。
| 教学模块 | 技术要点 | 实训成果 |
|---|---|---|
| 砂锅粥系列 | 火候控制/食材预处理/调味配方 | 掌握5种经典粥品制作 |
| 汤粉面制作 | 高汤熬制/浇头制作/口感调试 | 独立完成整套汤面出品 |
课程分为食材处理、核心工艺、设备操作三大板块，每个教学单元包含理论讲解与实操演示。学员通过阶段性考核方可进入下一环节，确保技术掌握扎实。
采用分阶段渐进式教学法，初期重点训练基础刀工和火候掌握，中期进行配方调试训练，后期开展模拟经营实战。教学现场配备商用级设备，还原真实餐饮后厨环境。
学员结业后享受三年技术咨询服务，定期更新产品配方。针对区域口味差异提供定制化调整方案，协助学员快速适应当地市场需求。
课程设置充分考虑新手学习曲线，前三天进行基础技能特训。教学团队配备专职辅导老师，确保每位学员跟上教学进度。
