作为岭南饮食文化代表，食为先培训课程深度还原广东汤粉制作精髓。猪骨浓汤每日现熬，搭配秘制香油配方，形成层次分明的味觉体验。特制腌制工艺让猪肉片保持鲜嫩，粉肠处理干净无腥，确保每碗汤粉呈现地道广式风味。
| 教学阶段 | 实操内容 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 底汤制备 | 猪骨选材与处理 | 火候控制与去腥技巧 |
| 食材加工 | 肉类腌制流程 | 保水嫩滑工艺 |
| 成品制作 | 粉面煮制时间 | 食材搭配比例 |
培训过程完全模拟真实经营场景，学员在标准厨房设备中完成全套操作流程。从晨间食材采购验收，到高峰时段出餐节奏把控，每个环节均设置专项训练。教学期间同步传授成本核算方法，帮助学员建立科学的餐饮经营思维。
培训周期根据学员掌握情况动态调整，通常2-4天可完成核心技术学习。教学时段覆盖工作日与周末，提供早中晚多时段选择。结业学员可获赠电子版操作手册，内含物料标准化配比表和常见问题解决方案。
