| 模块分类 | 涵盖品种 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 面食系列 | 蒸饺/拌面/云吞 | 面皮制作/酱料调配 |
| 汤品系列 | 炖罐/汤粉 | 高汤熬制/火候控制 |
| 卤制系列 | 卤蛋/卤味拼盘 | 卤水配方/入味技巧 |
想要掌握正宗沙县小吃技艺，我们的阶梯式教学流程包含：核心配方解析→食材处理演示→学员实操训练→开店设备指导→经营策略传授。每个环节配备专项训练，特别加强拌面酱料黄金配比、蒸饺褶皱成型手法等关键技术点的强化训练。
完成技术培训的学员可获得三大开店支持：核心配方加密手册、设备采购清单（含泉州本地供应商信息）、开业促销方案模板。针对汤品系列教学特别增加时令食材替换方案，确保学员能根据季节变化调整产品结构。
| 项目 | 传统自学 | 专业培训 |
|---|---|---|
| 学习周期 | 3-6个月 | 5-7天 |
| 技术体系 | 碎片化知识 | 系统化课程 |
本培训基地配备标准化操作间，采用商用级设备开展教学。针对拌面教学特别配置三种不同面粉进行对比训练，帮助学员掌握不同原料的特性。课程期间提供泉州本地优质食材供应商名录，包含沙县小吃专用调味料采购渠道。
