源自南非的旋转薯塔制作技术，经台湾改良后形成标准化操作流程。课程重点教授整颗马铃薯的旋切工艺，采用特制刀具实现3毫米均匀切片，经独家定形处理可延展至35公分长度。
突破传统单一调味模式，课程包含三大风味系列：
海盐黑胡椒/美式烧烤/蒜香黄油
蜂蜜芥末/芝士海苔/韩式辣酱
樱花梅子/焦糖苹果/肉桂巧克力
? 成品率保障：独家传授定型液配比方案，降低操作损耗
? 设备维护：定期保养要点与常见故障排查
? 成本控制：日均200份原料的采购成本核算
? 产品延伸：薯塔+饮品套餐组合策略
采用三阶段渐进式教学：
结业标准：连续三次制作达到①长度≥30cm②完整不断裂③风味调配准确
