作为川渝地区代表性的民间美食，麻辣烫以"一锅煮天下"的独特魅力风靡全国。其核心在于底料的层次把控与食材的黄金搭配，这正是食为先培训的教学重点。
采用"三阶段渐进式"教学法：首日重点掌握香料辨识与基础底料炒制，次日深化汤底熬制与味型调试，第三日进行全流程模拟运营实操。
| 教学阶段 | 核心内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 32种核心香料特性解析 | 盲辨准确率≥90% |
| 底料制作 | 温度曲线控制与炒制工艺 | 独立完成3种味型 |
提供终身技术咨询支持，结业后可获得《川味麻辣烫技术操作手册》电子版，包含食材采购渠道清单、设备选型指南等实用文档。
定期举办校友交流会，分享时下流行的创新味型配方（如藤椒味、番茄浓汤味等），帮助学员持续更新产品线。
Q：零基础学员能否掌握？
采用量化配方体系，所有操作步骤配备标准量化工具，确保操作精准度。
Q：食材成本如何控制？
教学中包含成本核算模块，提供不同定位店铺的食材采购方案。
