泉州食为先培训基地采用五阶教学法，从基础刀工到开店运营系统化培养烧烤技术人才。学员每天实操训练时长超6小时，确保结业即可独立操作烤炉。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操标准 |
|---|---|---|
| 秘制酱料 | 复合香料配比/熬制火候/保存方法 | 独立完成3种基础酱型 |
| 食材处理 | 解冻技巧/改刀手法/锁水腌制 | 处理10种常见食材 |
| 烤制工艺 | 炭火分布/翻面节奏/成熟判定 | 掌握5类食材烤制标准 |
提供原料供应商名录、设备采购指南、店面布局方案三大创业辅助资源，结业学员享受终身技术咨询支持。
每日课程分为三个教学单元：
上午9:00-11:30 原料处理实训
下午14:00-17:00 烤制技术实操
晚间18:30-20:00 开店运营讲座
