好食光餐饮实训中心立足市场需求，研发涵盖南北风味的馄饨专项课程体系。课程设置兼顾传统工艺与现代餐饮标准，着重培养学员的产品研发能力和商业思维。
| 教学阶段 | 核心内容 | 课时占比 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 面粉特性分析/馅料配伍原则 | 15% |
| 工艺实训 | 和面技巧/包制手法/高汤熬制 | 40% |
| 产品矩阵 | 8大品类制作标准 | 25% |
深入讲解餐饮行业数据化运营模型，解析商圈选址评估的七个维度指标。通过案例分析帮助学员建立科学的成本核算体系，掌握菜单设计的心理学原理。
实训环节采用分阶达标制，从基础的和面醒发到特色馅料调制，每个工序设置量化考核标准。学员可现场对比不同食材配比的效果差异，掌握产品标准化控制要点。
设置全流程模拟实训场景，学员需独立完成从原料采购到成品出餐的全套流程。导师现场指导设备操作规范，解析常见操作问题的解决方案。
结业学员可享受每月新品研发资料推送，参与线上技术研讨会。针对区域市场特性，提供定制化产品调整方案，定期更新设备选型指南与供应链资源。
