在八桂大地的饮食文化中，桂林米粉以其独特的制作工艺和风味传承百年。本次培训课程深度解析传统压榨工艺与现代餐饮标准的结合要点，通过系统化教学让学员掌握从原料选择到成品出餐的全链条技术。
| 模块名称 | 核心技术要点 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 米浆调配、压制成型、鲜粉保存 | 现场演示+实操指导 |
| 卤水体系 | 24味料配比、文火熬制、风味调试 | 配方解析+味觉训练 |
| 浇头制作 | 牛肉卤制、叉烧腌制、酸笋发酵 | 分步实操+成品对比 |
采用阶梯式教学法，每个技术节点设置质量检测标准。首阶段进行原料认知与工具使用培训，中期开展配方实操与味型调试，后期侧重商业应用与问题诊断。
结业学员享有终身技术咨询服务，定期推送行业动态与配方升级方案。建立学员交流社群，提供设备采购指导、店面设计建议等增值服务，助力学员持续提升市场竞争力。
