课程涵盖八大核心技术：秘制卤水调配、食材预处理工艺、火候控制技巧、成品保鲜技术、设备操作规范、成本核算方法、门店陈列技巧、食品安全管理。每个技术节点均设置量化考核标准，确保学员完全掌握技术要领。
| 项目 | 培训内容 | 课时 |
|---|---|---|
| 设备选型 | 电烤炉/炭烤炉对比 | 2课时 |
| 成本控制 | 原料采购渠道优化 | 3课时 |
采用三阶段渐进式教学：基础理论（20%）→车间实操（60%）→门店实习（20%）。配置标准化操作手册，包含128项工艺参数，精确到克/秒/度的量化标准。提供终身技术咨询服务，定期更新配方库。
基础班（7天）：掌握标准化生产流程
进阶班（15天）：增加新品研发模块
大师班（30天）：包含品牌运营课程
所有课程配备考核认证体系，通过者可获得行业协会认证证书。
