源自巴蜀民间的特色冷食工艺，融合现代餐饮标准化的操作规范。课程重点解析传统红油配方改良方案，传授保持食材脆爽度的独家处理技术，使学员既能保留传统风味又符合现代卫生标准。
| 经营类型 | 日均客流量 | 设备投资 |
|---|---|---|
| 档口外卖 | 80-120单 | 1.2-1.8万元 |
| 社区门店 | 150-200人 | 3-5万元 |
全程实操训练确保每个学员独立完成从原料采购到成品出餐的全流程，重点强化以下教学环节：
结业学员可享受三大持续支持：每月新品研发资料推送、季度经营数据报告分析、年度设备维保指导。建立学员交流社群，实时分享行业动态与运营技巧。
