源自意大利的传统美食披萨，凭借其丰富的口味组合与便捷的食用方式，已成为都市餐饮消费的重要选择。从家庭聚会到商务简餐，这种融合面饼、芝士与多元食材的创意美食，持续刷新着消费者的味觉体验。
| 教学阶段 | 核心内容 | 掌握技能 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 面粉特性分析/芝士分类选用 | 原材料鉴别能力 |
| 面团工艺 | 发酵控制/成型手法 | 标准化制作流程 |
| 烤制技艺 | 火候控制/设备操作 | 成品品质把控 |
墨西哥风情披萨的辣味平衡，夏威夷披萨的果香融合，烤鸭披萨的中西碰撞，芝士蘑菇披萨的奶香调配。每种配方均包含精确的食材配比与风味调试要点。
解析披萨发展历史与品类演变，建立食材化学特性认知体系，掌握食品安全法规要点。通过成本核算模拟训练，培养经营成本意识。
从面团揉制到馅料铺装，从烤炉操作到成品切分，每个环节均设置标准化操作流程。通过200次以上重复训练形成肌肉记忆。
真实模拟门店运营场景，进行高峰时段出餐压力测试，学习线上外卖平台运营技巧，掌握客户投诉处理流程。
结业学员可定期获取行业趋势报告，参与新产品研发品鉴会。建立学员交流平台，共享供应链资源信息，提供设备维修绿色通道，确保店铺持续竞争力。
