作为西南地区知名餐饮培训机构，好食光技术研发团队深入川渝火锅发源地采集传统工艺，结合现代餐饮标准改良创新。教学体系涵盖八大火锅品类研发，二十余种特色味型调配，满足不同区域学员的创业需求。
| 模块 | 技术要点 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 汤底工艺 | 牛油炼制/骨汤吊制/香料配比 | 掌握3大汤系12种味型 |
| 食材处理 | 毛肚涨发/肉类腌制/海鲜保鲜 | 20+种食材预处理 |
| 味碟调配 | 香油蒜泥/干碟制作/酱料复配 | 精通8种经典蘸料调制 |
学员结业后享受终身技术咨询服务，研发团队定期推送时令配方改良方案。针对区域饮食特点，提供个性化味型调整指导，解决学员在实际经营中遇到的味型本土化适配难题。
1. 复合调味技术：牛油与植物油黄金比例融合工艺
2. 降燥处理方案：辣而不燥的草本植物添加技巧
3. 成本控制模块：建立原料采购验收标准体系
采用全天候滚动教学模式，配备专业炒料设备供学员反复实操。建立学习效果跟踪系统，确保每位学员能独立完成从原料选择到成品出餐的全流程操作，结业标准需通过三项实操考核：汤底稳定性测试、食材损耗率控制、出餐效率评估。
