品尝寿司的关键在于一口享用，当醋饭的微酸与刺身的鲜甜在口腔完美融合，多层次的风味体验即刻绽放。本课程通过阶段性教学，帮助学员逐步掌握这门源自东瀛的饮食艺术。
| 理论教学 | 实践操作 |
|---|---|
| 食材采购标准与储存规范 | 醋饭调配比例实操 |
| 店面选址要素分析 | 刺身切割技法训练 |
教学采用分阶达标制，每个技术节点设置专项考核。学员可随时回校复训，享受永久性技术咨询服务。针对创业学员特别提供：
建立学员成长档案追踪学习进度，每日设置学习成果验收环节。对成型作品进行五维评价：形态规整度、食材利用率、出品效率、风味层次、创意表现。
