课程涵盖八大技术维度，从原料鉴别到店面运营形成完整知识链。重点教授猪肉部位选材标准、复合调味料配比方案、专用设备操作规范三大核心技术模块。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 基础处理 | 原料预处理/设备操作/保鲜技术 | 6课时 |
| 核心配方 | 秘制红油/高汤熬制/调味配比 | 8课时 |
设置专项训练区强化关键操作步骤，包括肉泥搅拌力度控制、汤底温度监测、成品摆盘规范等实操细节。
提供成本核算模板、产品定价策略、外卖包装方案等商业配套资料，建立完整的餐饮经营知识体系。
教学团队由具有十年以上实体店运营经验的师傅组成，采用分段式考核确保学员每个技术环节达标。
