作为川菜系凉菜代表作，口水鸡凭借其独特的麻辣鲜香口感风靡全国。在南昌食尚香培训中心，我们完整保留传统制作工艺，同时结合现代餐饮标准进行技术改良，确保学员掌握适应市场需求的实用技能。
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 基础处理 | 选鸡标准/腌制时长控制/冰镇工艺 |
| 调料制备 | 红油炼制七步法/酱料黄金配比 |
| 成品组合 | 摆盘美学/温度控制/风味调试 |
采用三阶渐进式教学法：首日理论讲解配合教师示范，次日学员实操训练，第三日独立完成全流程操作。每个技术环节配备专项考核标准，确保学员精确掌握鸡肉腌制时间控制、油温判断技巧、调味料精准配比等关键技术点。
研发团队每季度推出季节限定口味，目前已开发藤椒冷泡、柠檬酸辣等创新品种。学员可免费参加年度技术升级讲座，获取最新行业趋势分析和产品改良方案。
问：零基础学员能否快速掌握？
答：课程设计包含20个分解训练单元，每个技术节点均有量化标准，平均掌握周期为5-7天。
问：开店需要哪些证件？
答：可提供标准化证件办理指南，包含健康证、经营许可证等办理流程说明。
