专业冰粥制作技术传承
| 培训品类 | 教学重点 | 学时安排 |
| 水果冰粥系列 | 果酱调配与食材保鲜 | 6课时 |
| 养生冰粥系列 | 食材营养配比 | 8课时 |
核心技术教学体系
教学模块涵盖原料选择标准、糖水熬制工艺、食材预处理技巧三大核心板块。通过现场实操演示西米涨发、水果切配、冰沙制作等20余项关键技术节点。
经典西瓜冰粥制作流程
- ▶ 原料处理：选取无籽西瓜瓤800g切丁备用
- ▶ 糖水熬制：冰糖与纯净水1:3比例文火慢熬
- ▶ 食材组合：分层次叠加冰沙与配料
教学特色与服务保障
技术更新机制
建立产品研发实验室，每季度更新3-5种创新配方，学员可终身免费获取技术升级资料。
运营支持体系
提供菜单设计、设备采购清单、店铺选址评估等12项开店指导服务。
常见学习问题解答
- Q: 无餐饮经验能否参加培训？
- 课程设置包含零基础模块，通过分阶段实操训练确保学员掌握全套技术，近三年学员开店成功率维持在82%以上。
- Q: 食材地域差异如何处理？
- 教学过程中会重点讲解原料替代方案，并提供全国主要城市食材供应商数据库。
