饮品行业近年保持12%年增长率，其中特色奶茶品类贡献主要营收增量。掌握核心制作技术成为从业者立足市场的关键，系统化培训可缩短3-6个月技术摸索周期。
| 教学模块 | 特色说明 |
|---|---|
| 配方体系 | 精确到0.1克的原料配比标准 |
| 设备教学 | 涵盖萃茶机、奶泡器等8种设备操作 |
| 品控管理 | 温度控制与口感调试技巧 |
| 成本核算 | 单杯饮品成本控制方法 |
每日配置3小时操作台实训，学员需完成从原料称量到成品包装的全流程操作。教学物料消耗包含在培训费用中，确保每位学员至少完成50杯成品的独立制作。
茶汤浓度控制在1.5-2.0°Bx区间，奶制品温度保持65±2℃，糖度调整范围建议在12-18%之间。通过标准化操作流程，成品口感差异可控制在5%以内。
| 产品名称 | 核心原料 | 调配要点 |
|---|---|---|
| 黑糯米奶茶 | 紫米、淡奶油、锡兰红茶 | 二次蒸煮工艺保留谷物香气 |
| 焦糖烤奶 | 现熬焦糖浆、鲜牛奶 | 火焰炙烤形成焦香层 |
注：课程包含食品安全规范专题，重点讲解《餐饮服务食品安全操作规范》相关条款，帮助学员建立标准化操作意识。教学物料均通过SC认证，操作环境符合GB31654-2021标准要求。
