| 课程模块 | 教学重点 | 技能认证 |
|---|---|---|
| 药膳食疗 | 中药材配伍/食疗膳食研发 | 药膳调理师 |
| 餐饮管理 | 成本控制/宴会设计 | 餐饮经理人 |
课程设置突出中药材性味辨识能力培养，通过200+课时掌握当归、枸杞等常见药材的配伍规律。学员需完成十二道经典养生膳食的独立制作，包括四时滋补汤品和特殊人群定制餐单。
经营管理课程新增智慧餐饮系统操作模块，涵盖线上订餐平台管理、大数据客群分析等前沿内容。通过模拟餐厅运营系统，学员可实践从采购到服务的全流程数字化管理。
养生餐厅主厨 → 食疗研发顾问 → 健康管理师
餐饮主管 → 连锁店经理 → 品牌运营总监
