培养目标与课程特色
本培训项目着力打造复合型餐饮管理人才，课程设置包含三大核心模块：
| 教学模块 | 核心内容 |
| 烹饪技术 | 八大菜系经典菜品、创意融合菜、宴会菜肴设计 |
| 餐饮管理 | 厨房运营、成本控制、食品安全管理体系 |
| 特色专项 | 西点烘焙、日料制作、食品雕刻技术 |
教学实施特点
- ✓ 每班限定20人以内，确保实操训练质量
- ✓ 每周安排企业厨师长现场指导
- ✓ 引进星级酒店后厨考核标准
课程进阶体系
阶段（12个月）着重基础技能培养：
- 刀工火候专项训练
- 传统菜系经典复刻
- 食材鉴别与处理
- 基础营养学原理
第二阶段（12个月）强化专业提升：
- 分子料理技术
- 宴会菜单设计
- 餐饮品牌运营
- 食品安全认证
职业发展支持
学员毕业后可获得：
- 国家职业资格认证
- 合作企业直通
- 五年免费技术升级
- 创业开店指导服务
