课程核心价值

教学实施体系

课程采用日本东京调理师协会认证的教学大纲，每晚安排2小时实操训练，重点培养学员的以下专业能力：

• 食材新鲜度鉴别与保存方法
• 寿司醋精准配比与温度控制
• 手握寿司的成型力度掌握
• 日式料理美学摆盘技巧

特色教学保障

教学团队由具备十年以上日本米其林餐厅工作经验的料理长领衔，配备全套专业料理设备：

• ✔ 寿司专用冷藏工作台
• ✔ 专业级寿司刀具套装
• ✔ 日本原装寿司竹帘
• ✔ 恒温醋饭保温设备

职业发展通道

完成课程考核的学员可获得双证书认证：

1. 日本料理调理师资格认证
2. 国际餐饮服务安全认证

合作企业包括国内知名日料连锁品牌、五星级酒店日料餐厅等，定期举办专场招聘会，优秀学员可获推荐进入米其林推荐餐厅实习。

课程进阶模块

高阶课程包含三大特色专题：

• 季节限定寿司创作
• 怀石料理基础技法
• 日料餐厅成本控制