依托行业师资团队，课程设置以实操为主的教学体系，配备全套专业咖啡机、制冰机等设备。学员在校期间可接触超过50种饮品配方，掌握从原料甄选到成品出品的完整工艺流程。
| 课程类型 | 理论占比 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 咖啡专项 | 10% | 90% |
| 冷饮制作 | 15% | 85% |
教学涵盖三大咖啡品类制作工艺：
- 单品咖啡：侧重曼特宁、哥伦比亚等产地的烘焙特性
- 意式浓缩：系统学习萃取参数调整与奶泡成型技术
- 创意特调：掌握季节限定饮品的研发思路与方法
采用分阶段考核制度，每个教学模块设置标准化评测：
1. 原料鉴别：咖啡豆产地识别准确率需达95%
2. 设备操作：商用咖啡机独立操作合格标准
3. 成品出品：饮品感官评价体系达标要求
