经省市劳动部门严格评审，我校连续七年蝉联「职业技能鉴定先进单位」称号，建有国家认证的中式烹调师、西式面点师等六大职业资格考核站点。教学区配置可视化智能教学系统，实操区按国际餐饮后厨标准建设，可同时容纳300人进行实训练习。
采用模块化进阶培养方案，每个教学单元设置「理论讲解→大师示范→分组实操→作品点评」四步教学法。独创岗位能力矩阵评估系统，通过132项技能考核指标确保学员掌握酒店后厨全流程工作标准。
配置德国双立人刀具套装、三菱电磁炉组、Rational智能烤箱等进口教学设备，按米其林餐厅标准建设分子料理实验室。
聘请23位省级烹饪大师，其中5人获中国烹饪协会注册裁判资格，8人具备海外米其林餐厅工作经历。
与全国286家星级酒店建立人才输送协议，设立创业孵化中心提供店面选址、菜单设计、供应链对接等12项创业支持。定期举办校企双选会，优秀学员可选送新加坡、迪拜等海外酒店。
| 课程模块 | 实训周期 | 技能认证 |
|---|---|---|
| 西点烘焙精修 | 12周 | 西式面点师三级 |
| 日料刺身专修 | 8周 | 日本料理专项证书 |
实施「三不限」教学政策：不限实训材料消耗、不限设备使用时长、不限大师辅导次数。建立学员成长档案系统，结业后三年内可免费回校进修新技术。
