本培训项目采用渐进式教学体系，从原料认知到成品制作，系统培养现代烘焙行业紧缺的复合型技术人才。课程包含面包房标准操作流程、西点装饰工艺、蛋糕裱花创新设计等实用模块。
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 基础夯实 |
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| 进阶实操 |
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烘焙工艺模块涵盖八大类百余款产品制作，包含瑞士卷、拿破仑酥皮、马卡龙等国际流行西点。裱花课程采用分阶训练法，从抹坯基本功到3D立体蛋糕制作，每阶段设置量化考核标准。
原料应用课程特别设置食品添加剂合规使用专题，教授天然色素提取、代糖应用等健康烘焙技术。创业指导模块包含成本核算、店铺陈设、产品定价等实用商业知识。
◈ 每日原料损耗标准：每位学员实操材料保障
◈ 作品品控流程：三次成品质量评估机制
◈ 设备更新计划：每学期升级20%教学设备
学员通过考核可获得劳动部门颁发的中级西式面点师证书，该证书全国通用并符合工商注册要求。服务中心与85家烘焙企业建立人才输送通道，优秀毕业生可选派至国际邮轮、五星级酒店等高端岗位。
支持服务：
√ 三年免费技术升级课程
√ 创业店产品配方持续更新
√ 原料采购渠道资源共享
