- 南昌煌旗小吃是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务为一体的机构
- 南昌煌旗小吃致力于成为小吃餐饮培训领域中强实力连锁品牌
- 到目前、已累计为社会培养餐饮创业人士多达数万人,得到了广大学员的认可
400-882-6911
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在追求效率的现代餐饮市场中，柴火鸡以其独特的烹饪方式和怀旧情怀持续走红。本培训课程深度解析柴火鸡从选材到出品的完整流程，重点培养学员三大核心能力：
| 教学阶段 | 核心内容 | 课时 |
|---|---|---|
| 理论奠基 | 食材供应链管理、设备选型标准 | 8课时 |
| 现场示范 | 从生火到装盘的完整流程演示 | 12课时 |
| 实操训练 | 独立完成20组完整烹饪循环 | 30课时 |
采用阶梯式教学法，每个技术节点设置专项训练环节。学员在导师监督下完成食材处理、灶火控制、调味品鉴等关键工序，确保技术动作标准化。
课程特别设置模拟经营场景，学员需在规定时间内完成备料、烹饪、出品全流程，培养实际经营所需的综合能力。
包含刀具保养、灶台搭建、火候识别等基础技能训练
特色酱料研发、成本核算、摆盘设计等专项提升
