作为国内餐饮职业教育的先行者，我们构建了包含传统料理技艺与现代烹饪科技的双轨教学体系。课程设置突出三大特色：
| 教学重点 | 泡菜发酵工艺、石锅料理技法、宫廷膳食复原 |
| 特色实训 | 参鸡汤熬制、部队火锅调配、韩式烤肉腌制 |
学员将系统掌握30+经典菜式制作，涵盖早餐类拌饭、正餐类汤锅、休闲煎烤等多元品类。
课程突破传统寿司制作范畴，引入新式原料处理技术：
| 核心技术 | 液氮速冻、球化封装、真空低温烹饪 |
| 教学设备 | 旋转蒸发仪、离心机、磁力搅拌器 |
学员可亲手操作专业设备，完成芒果鱼子酱、泡沫慕斯等15+分子料理作品。
