福州华南职业学校面点师培训采用模块化进阶体系,通过现场演示与手把手指导相结合的教学模式,每个培训阶段均设置明确的技能掌握指标。课程内容覆盖传统面点制作技法与现代创新工艺,重点强化以下三大教学维度:
教学模块 | 训练要点 | 考核标准 |
---|---|---|
基础工艺 | 面团调制、成型技法 | 完成10种经典造型 |
进阶创新 | 馅料研发、装饰工艺 | 独立设计3款新品 |
职业认证 | 考证要点解析 | 模拟考试达标率90% |
根据国家职业技能标准,申报人员需满足相应从业年限与要求:
课程实施过程注重理论与实践的结合,采用分阶段达标制:
▸ 基础模块:48课时集中训练
▸ 强化模块:32课时专项提升
▸ 考前辅导:16课时模拟训练
▸ 身份证件复印件两份
▸ 学历证明文件扫描件
▸ 二寸免冠证件照电子版
通过考核的学员将获得人社部门备案的职业技能等级证书,该证书具有以下效力: