教学阶段 | 核心内容 | 教学成果 |
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基础理论 | 原料特性分析/设备认知/卫生标准 | 掌握行业基础规范 |
实操训练 | 饮品调制/设备操作/出品标准 | 独立完成标准产品 |
创新研发 | 配方改良/新品开发/成本控制 | 具备产品迭代能力 |
课程采用理论讲解与设备实操相结合的模式,配备标准化操作台与商业级设备。每日教学包含原料认知、配方解析、实操演练三个环节,学员需完成指定饮品制作并通过质量检测。
教学团队由具有五年以上行业经验的饮品研发师组成,每位学员配备独立操作台。课程期间提供原料损耗补贴,结业学员可获得物料采购指导手册。
实行学员作品每日评审制度,建立个人成长档案。设置专项技术答疑时段,针对奶盖打发、糖度控制等技术难点进行强化训练。课程期间开放设备练习时段,提供原料损耗补贴。
建立学员技术交流社群,结业后持续提供行业资讯。定期举办新品研发讲座,更新市场流行饮品制作技术。针对创业学员提供三个月技术顾问服务,协助处理运营技术问题。