- 南昌煌旗小吃是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务为一体的机构
- 南昌煌旗小吃致力于成为小吃餐饮培训领域中强实力连锁品牌
- 到目前、已累计为社会培养餐饮创业人士多达数万人,得到了广大学员的认可
400-882-6911
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源自巴蜀地区的冰粉制作技艺，凭借其清凉爽滑的独特口感，已成为夏季餐饮市场的热门品类。南昌煌旗小吃教研团队深度挖掘传统工艺精髓，结合现代餐饮标准研发系统教学体系。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
| 原料处理技术 | 冰籽筛选标准、石灰水浓度检测、辅料储存规范 |
| 配方调配工艺 | 红糖水熬制配比、时令水果搭配方案、坚果添加比例 |
| 设备操作规范 | 冷却系统使用方法、成型模具操作技巧、封装设备维护 |
理论研修阶段（12课时）系统掌握：
• 冰粉起源发展与地域特色解析
• 食品安全法规与卫生管理标准
• 设备采购清单与成本核算方法
实操演练环节（18课时）重点突破：
• 手工搓冰力度控制实训
• 红糖水熬制火候掌握
• 成品装饰造型设计
采用阶段考核制度，每个教学模块设置专项技能测试。学员需独立完成原料处理、成品制作、设备操作全流程，教师现场指导改进方案，确保结业学员具备开店运营能力。
* 教学数据统计：89%学员两周内掌握核心技术，76%学员结业三个月内成功创业
