掌握传统石锅烹饪技法，学习从食材选择到成品出餐的全流程标准化操作。课程包含特色酱料研发、时令蔬菜搭配、锅巴火候控制等关键技术节点。
| 模块一 | 设备认知与养护 |
| 模块二 | 食材选购标准 |
| 模块三 | 秘制酱料配方 |
| 模块四 | 摆盘造型技法 |
采用分阶段渐进式教学，学员每日完成指定操作任务。教学现场配备专业石锅设备，通过反复练习掌握温度控制关键：
结业学员可获得标准化操作手册，包含食材供应商名录、设备采购指南、成本核算模板等实用资料。定期举办校友交流会，分享行业最新动态。
Q：无餐饮经验能否参加？
A：课程设置从零基础开始教学，配备专属辅导教师，确保每位学员掌握核心技术。
Q：学习期间材料如何供应？
A：教学所需全部食材、耗材均由学校统一提供，学员无需额外承担材料费用。
