厨房如同技艺的熔炉，从食材甄选到火候把控处处彰显专业素养。烹饪基础班聚焦三大核心模块：食材认知系统化、刀工技术标准化、热菜制作规范化，构建完整的厨房操作知识体系。
| 教学模块 | 技术要点 | 实训内容 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 原料分类管理 | 肉类分切标准/蔬菜保鲜技巧 |
| 刀工技法 | 六种基础刀法 | 直刀/平刀/斜刀等实操训练 |
| 热菜制作 | 炒制工序分解 | 八款经典菜式分步教学 |
采用理实一体化教学模式，每日设置2小时理论解析与4小时实操训练。教学现场配置标准化厨房设备，每项技术指标均设置量化考核标准，确保学员准确掌握各环节技术要领。
培训周期：3-5日集中强化训练
教学时段：08:30-18:00弹性安排
技术保障：不限课时重修制度
