港式甜品培训课程

港式甜品技术传承体系

源自香港传统糖水文化的创新融合，课程覆盖传统系列、西式甜品、养生炖品三大板块。教学采用阶段式递进法，从基础糖水熬制到创意甜品研发，系统培养学员的甜品制作技艺。

核心教学内容解析

• ✔️ 经典糖水制作：杨枝甘露/白雪黑珍珠
• ✔️ 创意甜品研发：榴莲班戟/芒果糯米糍
• ✔️ 养生系列制作：杏仁茶/黑糯米甜品
• ✔️ 西式甜品改良：焦糖布丁/芝士蛋糕

技术教学特色

采用三阶段教学法：

1. 基础理论：原料特性与工具使用规范
2. 标准操作：精确到克的配方实操训练
3. 创意延伸：季节限定产品研发技巧

教学现场配备专业操作台，学员每日实操时长不低于4小时，确保技术动作形成肌肉记忆。

课程进度安排

教学支持体系

结业学员可获赠电子版《甜品店运营手册》，包含：

• 原料采购渠道清单
• 设备维护周期表
• 四季产品更新方案
• 成本控制计算表

常见问题解答

Q：是否需要烹饪基础？
A：课程设计适合零基础学员，教学从工具认知开始循序渐进

Q：配方是否会过时？
A：每季度更新教学配方库，确保技术与时俱进