在米澜西点烘焙培训的教学体系中，慕斯制作课程采用三阶渐进式教学法。基础阶段重点掌握明胶使用配比、奶冻凝固控制等关键技术，通过实验室级别的温控设备进行稳定性训练。进阶课程包含时下流行的镜面慕斯、3D造型慕斯等15种工艺，每项技术均配备独立操作台进行强化训练。
| 教学阶段 | 技术重点 | 实操设备 |
|---|---|---|
| 基础成型 | 奶冻凝固控制/温度曲线管理 | 德国温控操作台 |
| 进阶造型 | 镜面处理/立体造型 | 日本制模工具组 |
| 商业应用 | 成本核算/门店陈设 | 全流程模拟系统 |
培训中心配备法国进口奶油搅拌系统与恒温冷藏操作间，每位学员独立使用专业级打蛋器、硅胶模具组等18件套工具。课程教材由米澜创始人团队编撰，包含200+步骤图解与70个常见问题解决方案。
学员咨询：零基础需要多久能独立操作？
教学团队通过分解式训练法，通常在12课时内可使学员掌握基础慕斯成型技术，课程设置包含夜间练习工坊供学员巩固技能。
