课程聚焦当代餐饮市场核心需求，构建包含技术实训与管理理论的双轨培养体系。学员将系统掌握西餐厨房全流程操作规范，同步提升菜品研发与团队管理能力。
掌握鹅肝低温处理、酥皮焗扇贝等12道米其林级菜品制作工艺，重点解析分子料理创新技法。
从手工披萨面团发酵到传统risotto火候控制，深度还原地中海饮食文化精髓。
破解德国猪手脆皮秘诀，系统学习德式香肠制作与啤酒餐食搭配法则。
课程设置包含职业规划专题模块，提供：
注：课程内容根据行业动态每季度更新，确保教学与市场接轨。授课过程严格执行小班制管理，师生比例控制在1:8以内。
