| 课程模块 | 教学内容构成 |
| 老年人膳食营养班 | 实践重点：五谷杂粮主食烹饪技法、养生汤品熬制工艺、低糖点心制作 理论要点：老年人体质特征分析、药食同源食材配伍原理 |
| 婴幼儿膳食营养班 | 实操项目：高铁辅食制备、创意营养餐摆盘、食物过敏源处理 知识模块：婴幼儿营养需求金字塔、食物性状过渡规律 |
教学特色：按分娩方式（顺产/剖宫产）、哺乳状况、地域气候差异定制调理方案
核心技能：产后六周阶段性食补、体质辨证施膳、南北风味月子餐调配
教学重点：血糖生成指数调控、优质蛋白来源选择、药膳茶饮配伍
实践模块：低GI食材加工技巧、健康烹调方式实验对比
技艺传承：传统腊味三蒸、干椒火焙鱼古法制作
创新模块：新派蒸菜研发、复合调味料配制
设备教学：专业蒸制器具使用与火候掌控
| 课程类型 | 实践课程模块 | 理论支撑体系 |
| 好太太营养膳食班 | 中西餐融合料理、宴会菜品设计 | 家庭营养学基础、食材科学搭配 |
| 专业提升课程 | 厨房动线优化、成本控制实训 | 餐饮质量管理、食品安全规范 |
