- 泉州艾沐西点烘焙学校是一家集专业西点烘焙、调酒师、咖啡师饮品为一体餐饮技术服务专业机构
- 艾沐是专业从事奶茶、饮品、咖啡、西点烘焙以及甜品技术指导培训、店铺经营管理等培训的国际性培训
- 以学员开店创业、、技能提升、资历认证及饮品兴趣爱好等为主的专业技术培训
400-882-6911
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在泉州艾沐西点烘焙学校的教学实践中，我们发现工艺原理的系统化解析能显著提升学习效率。课程设置三大核心模块：
| 教学维度 | 实施细节 |
|---|---|
| 师资配置 | 持有西式面点师高级证书的教学团队，平均从业年限9年 |
| 设备保障 | 专业级糖艺工作台、进口硅胶模具、恒温操作环境 |
| 质量监控 | 每日作品评审制度，建立学员成长档案跟踪系统 |
糖皮延展性训练包含温度控制、厚度检测、延展速率三个维度，通过专业量具进行毫米级精度把控。工具使用规范教学覆盖20余种专业器具的操作要领。
花卉造型课程设置玫瑰、牡丹、芍药等12种经典花型，每类花型分解为花瓣制作、层次堆叠、色彩渐变三个技术要点，配备专用定型支架。
课程设置岗位胜任力模型，针对烘焙师与裱花师岗位分别建立技能矩阵。创业指导模块包含成本核算系统教学，涉及原料采购渠道、设备选型方案、产品定价策略等实务操作。
