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本中餐课程培训系统涵盖烹饪基础到创新菜研发全流程,通过八大菜系实操教学与现代厨房管理知识相结合,培养符合餐饮市场需求的复合型烹饪人才。课程突出刀工、火候、调味三大核心技能训练,并设置菜品研发与成本控制特色模块。