时间紧张却想掌握烘焙技艺？福州米澜西点特别设计的短期强化课程，通过精选四款市场热门面包品种，系统传授从原料处理到成品包装的全流程制作技术。课程设置突破传统教学模式，采用模块化训练体系，确保学员在有限时间内获得学习效益。
金黄绵软的南瓜吐司制作环节，重点解析天然南瓜泥的制备工艺。从南瓜品种选择到蒸煮火候控制，详细讲解如何限度保留食材营养与风味。通过面团折叠手法演示，帮助学员掌握吐司特有的层次结构形成原理。
在风味酱料包制作单元，重点突破老面发酵控制与馅料平衡配比两大技术难点。通过对比实验展示不同发酵时长对面团质地的影响，指导学员精准判断面团的发酵状态。特别设置的酱料调配环节，解析苦甜平衡的黄金比例调配技巧。
橄榄形面包整型教学环节，采用分步拆解教学法。从基础面团分割到最终装饰定型，每个步骤配备错误操作案例展示。特别加入市售产品对比分析，帮助学员掌握商业级产品的外观标准与口感要求。
汉堡包胚专题聚焦面包蓬松度控制，通过温度调节实验展示烘烤工艺对成品质地的影响。课程特别加入保水保鲜技术教学，解决家庭烘焙产品易老化变硬的技术难题，确保成品保持松软口感超过48小时。
| 教学模块 | 核心内容 | 技术标准 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 面粉蛋白质含量选择 | ISO烘焙原料标准 |
| 设备操作 | 商用烤箱温度校准 | 欧盟烘焙设备规范 |
课程采用理论实践螺旋式推进模式，每个技术节点均设置专项训练模块。针对私房创业需求，特别增加成本核算与包装设计等商业实操内容，助力学员实现技术变现。
建立三级质量监控体系：课前进行学员基础评估，课中实施分阶段技能考核，课后提供三个月技术跟踪指导。针对创业学员额外提供店铺选址评估、设备采购指导等增值服务，构建完整的技术支持生态。
